Несладкие творожные маффины с кабачком (без муки, кето)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Для варианта 1 взбейте яйца с греческим йогуртом, солью и сушёным базиликом. Посолите натёртый кабачок и оставьте на 5 минут, затем отожмите сок.

2. 2

   Смешайте кабачок с творогом, оливками, зелёным луком, сушёным чесноком, моцареллой, кокосовой мукой, миндальной мукой и разрыхлителем. Разложите по промасленным формам для маффинов и посыпьте кунжутом.

3. 3

   Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистости.

4. 4

   Для варианта 2 нарежьте кубиками и обжарьте оставшийся кабачок до лёгкой золотистости. Смешайте с варёной курицей, помидором, оливками, зелёным луком, петрушкой, яйцами, творогом и солью.

5. 5

   Разложите по промасленным формам для маффинов, выпекайте при 180°C 15 минут, посыпьте тёртой моцареллой и выпекайте ещё 7 минут.