Веганские котлеты из цукини и нута с грибами

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Натрите цукини, посолите и дайте постоять 10 минут; тщательно отожмите сок.

2. 2

   Обжарьте красный лук, чеснок, грибы и натёртую морковь в оливковом масле до мягкости.

3. 3

   Разомните нут с цукини, обжаренными овощами и зелёным луком до плотной пасты.

4. 4

   Сформируйте смазанными маслом руками небольшие котлеты и обжарьте в оливковом масле 4-5 минут с каждой стороны до золотистости.

5. 5

   Подавайте тёплыми как основное блюдо или в лаваше.