Веганские оладьи из красной чечевицы с овощами

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 250 г красной чечевицы в воде на 2 часа, слейте и взбейте блендером до гладкой пасты.

2. 2

   Обжарьте 1 луковицу, 1 морковь, 1 цукини, 1 болгарский перец и чеснок в оливковом масле до мягкости, затем вмешайте в чечевичную пасту с солью.

3. 3

   Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте тесто тонкими кружочками, подрумянивая с обеих сторон до хрустящей корочки.

4. 4

   Замочите 150 г кешью на 2 часа, слейте и взбейте с 75 мл воды, соком 0,5 лимона, 1 зубчиком чеснока и 0,5 чайной ложкой соли до консистенции майонеза.

5. 5

   Подавайте оладьи тёплыми с щедрыми ложками соуса из кешью.