Веганский безглютеновый хлеб с сухофруктами и орехами на дрожжах

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 100 г кураги и 50 г изюма в кипятке, затем слейте воду.

2. 2

   Взбейте 200 мл тёплого кокосового молока с 11 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сиропа без сахара. Оставьте на 15 минут.

3. 3

   Смешайте 400 г безглютеновой муки с 1/2 ч. л. имбиря, мускатного ореха, кориандра и соли. Влейте дрожжевую жидкость, добавьте 40 мл растительного масла и перемешайте.

4. 4

   Если тесто слишком сухое, добавьте ещё кокосового молока. Смажьте оливковым маслом и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

5. 5

   Нарежьте размоченную курагу и 150 г обжаренного арахиса. Вмешайте в подошедшее тесто.

6. 6

   Сформируйте хлеб, накройте и дайте подойти ещё 30 минут. Выпекайте при 200°C 30-35 минут до золотистой корки.