Хлеб из ржаных отрубей с льняным семенем (без пшеничной муки)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смешайте 25 г льняного семени, 25 г шелухи псиллиума и немного соли с 300 мл воды и дайте постоять 15-20 минут до желеобразной консистенции.

2. 2

   Вмешайте молотый кориандр, 150 г ржаных отрубей и 1 чайную ложку разрыхлителя и коротко вымесите руками — тесто липкое.

3. 3

   Смажьте форму маслом, переложите тесто и посыпьте сверху ещё кориандром.

4. 4

   Выпекайте при 180°C 35-45 минут до плотного верха. Мякиш хорошо держится при нарезке.

5. 5

   Полностью остудите под полотенцем, чтобы корка смягчилась — хранится до недели вместе с вариантом из кукурузно-ржаных отрубей.