Кето-хлеб из льна и кокоса (без глютена, веганский)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Измельчите 80 г золотого льняного семени в муку, смешайте с 40 г кунжута, 50 г кокосовой муки, 15 г псиллиума, 2 г агар-агара, 8 г разрыхлителя и солью.

2. 2

   Обжарьте на сковороде 60 г тыквенных, 20 г подсолнечных семечек и 70 г миндаля, порубите миндаль и вмешайте в сухую смесь.

3. 3

   Влейте 350 мл воды и 2 столовые ложки яблочного уксуса и вымешивайте ещё 1-2 минуты. Дайте постоять 5 минут.

4. 4

   Сформируйте батон на пергаменте, смажьте оливковым маслом, надрежьте верх и выпекайте при 180°C 75 минут.

5. 5

   Завершите 5-15 минутами конвекции сверху-снизу, полностью остудите и подавайте с песто из гороха, пармезана и грецких орехов.