Высокобелковые воздушные блинчики из красной чечевицы

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смелите 60 г красной чечевицы в мелкую муку и смешайте со 110 г безглютеновой муки, 2 столовыми ложками кокосового сахара и солью.

2. 2

   Влейте 150 мл овсяного молока и гашёную соду (1/2 чайной ложки соды + 1 чайная ложка уксуса).

3. 3

   Взбейте 1/2 стакана аквафабы с 1 столовой ложкой лимонного сока 8 минут до глянцевой пены.

4. 4

   Аккуратно вмешайте взбитую аквафабу и лимонную цедру в тесто.

5. 5

   Обжаривайте на смазанной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета; подавайте с сиропом без сахара.