Безглютеновый рисово-нутовый хлеб с итальянскими травами

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Измельчите 90 г замоченного риса с 90 г замоченного нута и 220 мл воды до полной гладкости.

2. 2

   Вмешайте 75 г крахмала тапиоки, соль, итальянские травы, чёрный перец, 5 г разрыхлителя и 2 ст. л. шелухи псиллиума.

3. 3

   Добавьте 30 мл оливкового масла и тщательно перемешайте, затем дайте тесту отдохнуть 5 минут для набухания псиллиума.

4. 4

   Переложите в смазанную форму, разровняйте и выпекайте при 180°C около 45 минут — до упругой золотистой корки. Остудите перед нарезкой.