Безглютеновый хлеб на гречневой и рисовой муке с семечками

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Обжарьте на сковороде 1/2 стакана семечек подсолнечника и отставьте.

2. 2

   В большой миске соедините 100 г кукурузной муки, 200 г гречневой, 100 г рисовой, дополнительные 50 г кукурузной, 1,5 ч. л. соли и 2 ст. л. льняного семени.

3. 3

   Взбейте венчиком 400 мл воды с 11 г дрожжей, 1,5 ст. л. сиропа без сахара и 20 мл оливкового масла.

4. 4

   Влейте жидкость в сухие ингредиенты, добавьте ещё 50-100 мл воды, если тесто слишком сухое.

5. 5

   Смажьте форму оливковым маслом, переложите тесто и оставьте в тёплом месте на 1,5-2 часа.

6. 6

   Выпекайте при 220°C 40 минут до хрустящей корки. Полностью остудите перед нарезкой — безглютеновый хлеб черствеет быстрее, поэтому храните не дольше 3 дней.