Muffins salés courgette et parmesan pour le petit-déjeuner

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Instructions

1. 1

   Râper la courgette, la saler et presser pour en extraire le jus.

2. 2

   Fouetter les œufs avec le lait, le parmesan, l'huile d'olive et la levure chimique.

3. 3

   Incorporer la semoule et la farine, puis la courgette.

4. 4

   Répartir dans des moules à muffins et inciser le dessus si désiré.

5. 5

   Cuire à 180 °C pendant 40-45 minutes jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.