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Bizcocho alemán de desayuno de avena y manzana sin harina
Jugoso bizcocho de desayuno con manzana elaborado con avena triturada, yogur, plátano y cerezas frescas. Sin harina, sin azúcar y coronado con almendras y glaseado sin azúcar.
20 min prep / 90 min total
304 kcal
7.8g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 240 gavena
molida en la batidora
- 1 cupyogur
- 2manzanas
trituradas en la batidora
- 1plátano
- 100 gcerezas
repartidas entre la masa y la cobertura
- 2huevos
- 60 gmantequilla
- 10 glevadura en polvo
- 1manzana
para la cobertura, en láminas
- 60 galmendras
tostadas y picadas
- sirope sin azúcar
para pincelar
Instrucciones
Moler 240g de avena en la batidora, mezclar con 1 vaso de yogur y, luego, triturar 2 manzanas hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar 1 plátano machacado y 50g de cerezas, seguido de 2 huevos y 60g de mantequilla fundida.
Añadir 10g de levadura en polvo y mezclar hasta integrar; verter en un molde engrasado.
Cubrir con otros 50g de cerezas y la manzana en láminas dispuesta en corona.
Hornear a 180°C durante 40-50 minutos; dejar enfriar por completo.
Pincelar con sirope sin azúcar y esparcir 60g de almendras tostadas y picadas por encima.
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