Petits pains levés à la semoule de maïs et tomate séchée

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Instructions

1. 1

   Fouetter 600ml de lait tiède avec 7g de levure sèche et 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre jusqu'à dissolution de la levure.

2. 2

   Combiner 200g de farine de maïs, 150g de fécule de maïs, du sel, de la coriandre, les tomates séchées hachées et 40g de mélange de graines.

3. 3

   Verser le mélange de levure dans les ingrédients secs et mélanger en une pâte épaisse. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au chaud.

4. 4

   Renverser la pâte sur un plan de travail fariné avec 150g de farine de maïs supplémentaire, diviser en petits pains et façonner chacun à la main huilée.

5. 5

   Disposer sur une plaque huilée, parsemer de mélange de graines et cuire à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu'à dorer. Laisser refroidir brièvement avant de servir.