Pain de sarrasin aux graines sans levure (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 480 ml d'eau avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre et 20 g d'écorces de psyllium, puis laisser reposer 5 à 10 minutes pour épaissir.

2. 2

   Mélanger 100 g chacun de farine de sarrasin vert, de maïs et de graines de lin avec 1 cuillerée à café de sel, 2 cuillerées à café de levure chimique et 1 cuillerée à café d'herbes italiennes.

3. 3

   Combiner le gel de psyllium avec le mélange de farines et un filet d'huile.

4. 4

   Façonner en pain et parsemer de graines de coriandre.

5. 5

   Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 70 minutes.