Pain tendre à la farine d'amandes (sans gluten, faible en glucides)

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Fouetter 4 œufs avec une pincée de sel jusqu'à mousseux, puis incorporer 100 g de crème fraîche, 30 ml d'huile d'olive et 30 g de beurre légèrement fondu.

2. 2

   Ajouter 150 g de farine d'amandes, 15 g de levure chimique et 15 g d'écorces de psyllium. Laisser reposer la pâte 5 minutes pour qu'elle épaississe.

3. 3

   Huiler un moule à cake, y transférer la pâte et parsemer de graines de sésame et de lin sur le dessus.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à croûte dorée et pique qui ressort propre.

5. 5

   Laisser refroidir complètement — les tranches restent tendres et s'effritent à peine.