Galette aux graines et œufs à la poêle (sans four)

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Instructions

1. 1

   Moudre 2 cuillères à soupe chacun de graines de tournesol, courge et lin au moulin à café.

2. 2

   Fouetter 2 œufs avec les graines moulues, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, du sel, de l'origan, de l'ail séché, 5g de levure chimique et du persil haché jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser la pâte et étaler uniformément, puis couvrir.

4. 4

   Cuire à couvert jusqu'à prise du fond, retourner délicatement et cuire l'autre face jusqu'à coloration bien dorée. Servir tiède.