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À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalÀ base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten
Pain aux lentilles noires et épinards (sans gluten, sans farine)
Pain rustique aux lentilles noires incorporé aux épinards blanchis, graines de courge et écorces de psyllium. Sans farine, sans gluten et cuit jusqu'à ce que la croûte craque et la mie reste tendre.
15 min prépa / 65 min total
157 kcal
8.5g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 220 glentilles noires
1 verre
- 40 gécorces de psyllium
- sel
à volonté
- curcuma
- herbes italiennes
- 10 glevure chimique
- 50 gépinards
blanchis 2-3 minutes
- 350 mleau
- 20 mlhuile d'olive
- 2œufs
- 30 ggraines de courge
- graines de tournesol
pour le dessus
- coriandre
pour le dessus
Instructions
Moudre les lentilles noires en farine fine au moulin à café ou blender haute vitesse.
Dans un grand bol, réunir la farine de lentilles, le psyllium, la levure chimique, le sel, le curcuma et les herbes italiennes.
Blanchir les épinards dans l'eau bouillante 2-, égoutter, puis mixer avec l'eau, l'huile d'olive et les œufs.
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à formation d'une pâte épaisse ; incorporer les graines de courge.
Transférer dans un moule à cake huilé, parsemer de graines de tournesol et de coriandre, puis cuire à 180°C pendant 45- jusqu'à croûte ferme.
Laisser refroidir dans le moule avant de trancher.
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