Pain protéiné aux lentilles rouges et aux graines (sans gluten)

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Moudre 160 g de lentilles sèches en farine, puis mélanger avec 40 g de psyllium, le sel et les graines de courge et de tournesol hachées.

2. 2

   Fouetter 2 œufs avec 240 ml d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; combiner avec le mélange sec.

3. 3

   Neutraliser 1 cuillère à café de bicarbonate avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et l'incorporer à la pâte ; laisser reposer 15 minutes.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake huilé, arroser d'un filet d'huile, entailler le dessus et parsemer de graines de sésame.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 50-60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré ; laisser refroidir avant de trancher.