Pain aux lentilles rouges et fromage blanc avec tartinade au thon

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Instructions

1. 1

   Mixer les lentilles trempées avec les œufs et le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse au mixeur plongeant.

2. 2

   Incorporer le sel, la poudre séchée, l'huile d'olive, la coriandre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le jus de citron et les écorces de psyllium, puis incorporer les graines de courge et de tournesol grillées. Laisser reposer 5-10 minutes.

3. 3

   Transférer dans un moule à pain huilé, inciser le dessus et parsemer de plus de graines de courge et de tournesol.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 50-60 minutes jusqu'à doré et ferme.

5. 5

   Pour la tartinade, écraser les œufs durs avec le thon égoutté, les tomates séchées hachées, l'aneth, le sel, le poivre, le jus de citron vert et le fromage à la crème.