Pain petit-déjeuner potiron et avoine (sans farine)

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Instructions

1. 1

   Râper finement 350-400 g de potiron ; réserver la moitié pour ce pain.

2. 2

   Moudre 220 g de flocons d'avoine en farine au blender et mélanger avec du sel, 1 verre de kéfir et 1 œuf jusqu'à lissage.

3. 3

   Incorporer le potiron râpé et 1 cuillère à café de levure chimique, puis laisser reposer la pâte 5-10 minutes.

4. 4

   Huiler un moule à cake, verser la pâte et garnir de graines de courge. Cuire à 180°C pendant 40-45 minutes.

5. 5

   Servir refroidi ou poêler les tranches à l'huile d'olive et finir avec du sirop sans sucre ou du miel.