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Pain aux haricots mungo, noix et tomates séchées
Pain rapide aux haricots mungo prêt en 30 minutes avec lin, psyllium, noix généreuses et tomates séchées sucrées. Sans gluten avec une croûte dorée croustillante.
15 min prépa / 50 min total
203 kcal
6.1g de protéines
8 portions
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 100 gharicots mungo
cuits tendres
- 30 ggraines de lin
- 30 gécorces de psyllium
- sel
- 10 glevure chimique
- 1 tbsptomates séchées
- ail séché
- 2œufs
- 25 mlhuile d'olive
- 30 gnoix
hachées
- huile végétale
pour badigeonner
Instructions
Cuire les haricots mungo jusqu'à tendreté et égoutter, puis écraser encore tiède.
Mélanger les haricots mungo écrasés avec le lin, le psyllium, la levure chimique, le sel, l'ail et les tomates séchées.
Incorporer les œufs et l'huile d'olive, puis ajouter les noix hachées.
Former un pain sur une plaque recouverte de papier, badigeonner d'huile végétale et parsemer d'ail séché supplémentaire.
Cuire à 180°C pendant 30- jusqu'à ce que la croûte soit ferme.
Laisser tiédir avant de trancher.
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