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À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du glutenVégétarienVégétarien — sans viande
Galettes aux haricots mungo et sarrasin avec tartinade avocat-feta
Galettes croustillantes aux haricots mungo et sarrasin avec une tartinade vive à l'avocat, la feta et les noix de cajou. Végétariennes, sans gluten et idéales pour un brunch salé.
20 min prépa / 60 min total
290 kcal
12.2g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 150 gfarine de sarrasin
1 tasse
- sel
- coriandre
- 40 gécorces de psyllium
- 250 gharicots mungo verts
1 tasse
- 350 mleau
- 20 mlhuile d'olive
- 1 tspsirop sans sucre
- ½ tspeau gazeuse
- 1 tbspvinaigre de cidre
- graines de sésame
pour la garniture
- 1avocat
pour la tartinade
- 100 gfeta
pour la tartinade
- aneth
pour la tartinade
- 100 gnoix de cajou
pour la tartinade
- ail
pour la tartinade
Instructions
Moudre les haricots mungo en farine fine et fouetter avec la farine de sarrasin, le psyllium, le sel et la coriandre.
Incorporer l'eau, l'huile d'olive, le sirop, l'eau gazeuse et le vinaigre jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Étaler en ronds sur une plaque huilée et parsemer de graines de sésame.
Cuire à 180°C pendant 35- jusqu'à ce que les galettes soient fermes et sèches.
Mixer l'avocat, la feta, les noix de cajou, l'ail et l'aneth jusqu'à obtenir une tartinade crémeuse.
Laisser tiédir légèrement les galettes et les garnir de la tartinade avocat-feta pour servir.
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