Pain cétogène aux graines faible en glucides (5 g, végétalien)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 15 g d'écorces de psyllium, 20 g de graines de chia et une pincée de sel avec 300 ml d'eau et 2 c. à s. de jus de citron. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange prenne en gel.

2. 2

   Associer 150 g de farine d'amandes, 100 g de farine de graines de lin, 50 g de farine de coco, 1 c. à c. de bicarbonate, 1 c. à c. de levure chimique et 50 g de graines de lin moulues.

3. 3

   Incorporer le mélange de farines au mélange au psyllium jusqu'à obtenir une pâte ferme.

4. 4

   Facultatif : faire tremper 15 g de raisins secs dans 100 ml d'eau et les incorporer.

5. 5

   Façonner le pain et cuire à 180 °C pendant 70 minutes, puis laisser refroidir complètement avant de trancher.