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KetoKeto — moins de 5g de glucides nets par portionRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeFaible en glucidesFaible en glucides — moins de 15g par portionFromage blancFromage blanc — le fromage blanc est un ingrédient clé
Pain au fromage blanc et amandes faible en glucides (sans farine)
Pain tendre faible en glucides fouetté à partir de fromage blanc, blancs d'œufs et beurre avec huile MCT et vinaigre de cidre. Couronné de sésame et tranché fin pour sandwichs.
20 min prépa / 60 min total
124 kcal
6.5g de protéines
15 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 2 tbspécorces de psyllium
- 1½ tsplevure chimique
- pinchsel
- 1 tspgomme xanthane
- 6gros œufs
séparés, à température ambiante
- 227 gfromage blanc entier
4-5% de matière grasse
- 56 gbeurre
à température ambiante
- 60 mlhuile MCT
- 1 tbspvinaigre de cidre
- 28 galbumine en poudre
- graines de sésame
pour la garniture
Instructions
Fouetter 2 cuillères à soupe de psyllium, 1,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et 1 cuillère à café de gomme xanthane dans un bol.
Mixer 227 g de fromage blanc avec 6 jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse, puis incorporer 56 g de beurre ramolli, 60 ml d'huile MCT et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Incorporer le mélange sec à la base aux jaunes, suivi de 28 g d'albumine en poudre.
Monter les 6 blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte en trois fois.
Transférer dans un moule à cake huilé, parsemer de graines de sésame et cuire à 165°C pendant 35- jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
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