Pain aux lentilles, épinards et fromage (sans farine)

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Instructions

1. 1

   Mixer les lentilles trempées avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et faire revenir les épinards avec l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

2. 2

   Combiner la purée de lentilles avec les épinards, les graines de sésame, le lin moulu, le psyllium, les deux fromages, le sel et la levure chimique.

3. 3

   Laisser reposer la pâte 15 minutes, puis transférer dans un moule à pain graissé et garnir de plus de graines de sésame.

4. 4

   Cuire à 190°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et ferme ; laisser refroidir avant de trancher.