Pain lentilles-riz fourré à la mozzarella

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Instructions

1. 1

   Tremper 300g de lentilles corail dans l'eau pendant 1 heure, puis égoutter et mixer avec 1/3 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse.

2. 2

   Incorporer 1 tasse de farine de riz brun complète, 50g d'écorces de psyllium, le paprika fumé, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. 3

   Façonner la pâte autour d'un morceau de mozzarella en scellant le fromage à l'intérieur, puis rouler le pain dans les graines de sésame pour l'enrober.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit prise et le fromage fondu. Laisser reposer brièvement avant de trancher.