Pain lentilles-kéfir aux graines et origan, riche en protéines

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Instructions

1. 1

   Tremper 170g de lentilles, égoutter et mixer en une purée lisse.

2. 2

   Combiner avec du sel, de l'ail séché, de l'origan, 40g d'écorces de psyllium, 30g de graines de courge, 30g de graines de tournesol et 2 cuillères à soupe de graines de lin.

3. 3

   Fouetter 2 œufs avec 350ml de kéfir et 20ml d'huile d'olive, puis incorporer au mélange de lentilles. Finir avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake huilé, arroser d'un peu plus d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 45-50 minutes, jusqu'à dorer et fermeté. Laisser refroidir avant de trancher.