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Pain énergétique lentilles-sarrasin (sans gluten, végétalien) — Pain dense sans gluten aux lentilles corail trempées et sarrasin vert avec grain
VeganVegan — aucun produit d'origine animaleÀ base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalÀ base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans produits laitiersSans produits laitiers — aucun produit laitierSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten

Pain énergétique lentilles-sarrasin (sans gluten, végétalien)

Pain dense sans gluten aux lentilles corail trempées et sarrasin vert avec graines de lin, huile d'olive et vinaigre de cidre. Naturellement végétalien, sans blé et sans levure.

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240 min prépa / 315 min total
263 kcal
10.7g de protéines
2 portions
Facile

Ce plan utilise 2 portions pour Pain énergétique lentilles-sarrasin (sans gluten, végétalien). Ajuster ci-dessous si besoin.

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Ingrédients

Ingrédients mis à jour en mesures metric
  • 45 glentilles corail

    trempées au moins 4 heures, puis égouttées

  • 45 gsarrasin vert

    trempé au moins 4 heures, puis égoutté

  • ¾ tbspgraines de lin
  • ½ tbsphuile d'olive
  • sel
  • ¼ tbspvinaigre de cidre
  • mélange de graines

    pour le dessus

  • graines de sésame

    pour le dessus

Instructions

  1. Tremper 180g de lentilles corail et 180g de sarrasin vert séparément pendant au moins 4 heures, puis égoutter.

  2. Mixer les deux céréales ensemble au blender.

  3. Ajouter 3 cuillères à soupe de graines de lin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mixer jusqu'à consistance lisse.

  4. Huiler un moule à cake à l'huile d'olive et y verser la pâte. Parsemer de mélange de graines et de sésame.

  5. Cuire à 160°C pendant , puis augmenter à 180°C en convection haut-bas pendant supplémentaires.

  6. Vérifier la cuisson avec une pique en bois. Laisser refroidir complètement — la mie est dense mais douce ; ajouter de la levure chimique la prochaine fois pour un pain plus léger.

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