Pain protéiné aux lentilles et amandes (sans farine, sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Faire tremper 160 g de lentilles plusieurs heures, rincer et égoutter.

2. 2

   Mixer les lentilles avec 3 œufs et 30 ml d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Incorporer 100 g de farine d'amandes, 5 g de levure chimique, le sel, 1 cuillère à café de coriandre et 30 g de graines de sésame.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake huilé, parsemer du reste de sésame et cuire à 180°C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme ; laisser refroidir avant de trancher.