Pain cétogène aux graines de lin sans pétrissage (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Fouetter 4 œufs avec du sel au batteur jusqu'à obtenir une mousse.

2. 2

   Moudre 150 g de graines de lin au moulin à café et combiner avec 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de coriandre.

3. 3

   Incorporer le mélange de graines de lin aux œufs avec 60 g de beurre ramolli.

4. 4

   Transférer la pâte dans un moule graissé de 15 cm, garnir d'1 cuillère à soupe de pignons de pin et cuire à 200°C pendant 35 minutes ; vérifier avec une brochette.

5. 5

   Pendant la cuisson, faire bouillir 4 œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, hacher à la fourchette et écraser avec 1 cuillère à soupe de crème aigre, ail, sel et poivre noir.

6. 6

   Servir les tranches du pain refroidi avec la tartinade aux œufs sur le dessus.