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Flour-FreeÀ base d'avoineÀ base d'avoine — l'avoine est l'ingrédient principalÀ base de pois chichesÀ base de pois chiches — les pois chiches sont l'ingrédient principalRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten
Pain salé kéfir-avoine au pesto, parmesan et verdures
Pain d'avoine tendre lié au kéfir et aux œufs, enrichi de verdures poêlées, pesto et parmesan. Sans farine, salé et presque gâteau à l'intérieur.
15 min prépa / 55 min total
135 kcal
5.8g de protéines
8 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 130 gflocons d'avoine
moulus en farine
- pinchsel
au goût
- 70 gmesclun
brièvement sauté à la poêle sèche
- 1œuf
- 250 mlkéfir
1 verre
- 1½ tbsppesto
- 30 gparmesan
râpé
- ½ tsplevure chimique
- 1 tbspvinaigre de cidre
- mélange de graines
pour le dessus
Instructions
Moudre 130g de flocons d'avoine en farine et mélanger avec du sel. Faire revenir 70g de mesclun brièvement à la poêle sèche jusqu'à flétrir.
Fouetter 1 œuf avec 250ml de kéfir, 1,5 cuillère à soupe de pesto et 30g de parmesan râpé.
Incorporer le mélange humide à la farine d'avoine, ajouter les verdures flétries, 0,5 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélanger en une pâte épaisse.
Transférer dans un moule à cake huilé, lisser le dessus et parsemer de mélange de graines.
Cuire à 190°C pendant 35-, jusqu'à fermeté et coloration dorée. Laisser refroidir avant de trancher.
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