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À base de pois chichesÀ base de pois chiches — les pois chiches sont l'ingrédient principalRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du glutenVégétarienVégétarien — sans viande
Pain aux pois chiches riche en protéines (sans farine)
Pain aérien à base de pois chiches entiers fouettés avec blancs d'œufs, citron et coriandre. Sans farine avec farine d'amandes pour la structure et sésame sur le dessus.
15 min prépa / 55 min total
95 kcal
4.4g de protéines
15 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 220 gpois chiches
en conserve, égouttés
- 2œufs
blancs et jaunes séparés
- 1 tbsphuile d'olive
- sel
selon le goût
- 1 tbspjus de citron
- ½ tspcoriandre
moulue
- ½ tspail séché
- 2 tbspfarine d'amandes
- 1 tsplevure chimique
- graines de sésame
pour garnir
Instructions
Mixer les pois chiches égouttés avec les jaunes d'œufs, l'huile d'olive, le sel, le jus de citron, la coriandre et l'ail séché jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Monter les blancs d'œufs en pics souples, puis incorporer délicatement à la purée de pois chiches avec la farine d'amandes et la levure chimique.
Transférer dans un moule à pain graissé, lisser le dessus et parsemer de graines de sésame sur la surface.
Cuire à 180°C pendant 35- jusqu'à ce qu'il soit bien doré et ferme ; laisser refroidir avant de trancher.
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