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Pain rustique sarrasin-noix-graines sans farine
Pain rustique dense à base de sarrasin trempé, mélange de fruits à coque, graines de courge et tournesol, sésame, flocons d'avoine et graines de lin. Lié à l'œuf et au miel, cuit lentement à la perfection.
30 min prépa / 570 min total
352 kcal
11.3g de protéines
1 portion
FacileCe plan utilise 1 portions pour Pain rustique sarrasin-noix-graines sans farine. Ajuster ci-dessous si besoin.
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 0.08 cupsarrasin
trempé une nuit dans 1,5 tasse d'eau
- 0.08 cupmélange de fruits à coque
- 0.04 cupgraines de courge
- 0.08 cupgraines de tournesol
- 0.04 cupgraines de sésame
- 0.04 cupflocons d'avoine
- 0.04 cupgraines de lin
- 1œuf
- pinchsel
- 0.08 tbspmiel
- huile végétale
pour graisser
Instructions
Tremper 1 tasse de sarrasin dans 1,5 tasse d'eau pendant 8 heures ou toute la nuit.
Torréfier légèrement 1 tasse de mélange de fruits à coque, 0,5 tasse de graines de courge, 1 tasse de graines de tournesol et 0,5 tasse de graines de sésame à la poêle.
Mixer brièvement 0,5 tasse de flocons d'avoine et 0,5 tasse de graines de lin avec 1 œuf, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de miel.
Incorporer le mélange fruits à coque-graines avec le sarrasin égoutté.
Presser fermement dans un moule graissé, couvrir de papier cuisson et de papier aluminium et cuire à 160°C pendant 60 à .
Découvrir, badigeonner d'huile et cuire 20 à supplémentaires à 160°C ; laisser refroidir complètement avant de trancher.
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