Petits pains aux lentilles corail de grand-mère (sans farine)

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Faire tremper 250 g de lentilles corail dans 750 ml d'eau pendant 1-2 heures, puis égoutter et mixer au blender jusqu'à lissage.

2. 2

   Mélanger la pâte de lentilles avec 1 œuf, 30 g de sésame noir, 1 cuillère à café de paprika, 10 g de levure chimique, du sel et une pincée de menthe séchée.

3. 3

   Incorporer 30 ml d'huile d'olive, huiler un moule à cake et y transférer la pâte en couche uniforme.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 35 minutes, puis passer en convection haut-bas pendant 10-15 minutes supplémentaires jusqu'à formation d'une croûte.

5. 5

   Laisser refroidir complètement — le pain se tranche facilement et reste moelleux avec à peine un effritement.