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Recette centenaire de pain aux lentilles de grand-mère sans farine ni sucre — Un pain sans farine et sans sucre aux lentilles trempées avec curcuma, coriandre
À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principal

Recette centenaire de pain aux lentilles de grand-mère sans farine ni sucre

Un pain sans farine et sans sucre aux lentilles trempées avec curcuma, coriandre et psyllium, garni de graines de tournesol et de sésame. Servi avec une sauce fraîche au yaourt grec, concombre et aneth.

4.3(4 avis)
480 min prépa / 540 min total
95 kcal
5.5g de protéines
1 portion
Facile

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Ingrédients

Ingrédients mis à jour en mesures metric
  • 250 glentils

    soaked 8 hours in 700 ml water, drained

  • 100 mlwater
  • 30 mlolive oil
  • 2 tbsprice flour
  • 1 tspturmeric
  • 1 tbspground coriander
  • 5 gbaking powder
  • 2 tbsppsyllium husk
  • salt
  • 1 tbsprice flour

    extra if dough is too liquid

  • 1 tbsplemon juice
  • sunflower seeds

    for topping

  • sesame seeds

    for topping

  • 250 gGreek yogurt

    for sauce

  • 1 piececucumber

    for sauce

  • dill

    for sauce

  • 1 tspdried garlic

    for sauce

Instructions

  1. Mix lentils with 700 ml water and soak for ; drain excess water.

  2. Add 100 ml fresh water and blend the lentils with a mixer.

  3. Add olive oil and continue blending to combine.

  4. In a bowl combine rice flour, turmeric, ground coriander, baking powder and psyllium husk.

  5. Add the dry mix to the blended lentils along with salt; stir well.

  6. If the dough is too runny, add 1 extra tablespoon of rice flour.

  7. Stir in the lemon juice.

  8. Grease a bread form with vegetable oil and pour in the dough.

  9. Sprinkle sunflower seeds and sesame seeds on top.

  10. Bake at 200 degrees C for .

  11. For the sauce, mix Greek yogurt with grated cucumber, chopped dill, salt and dried garlic; serve with the bread.

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4 avis

Page 1 sur 1, 4 avis
Harriet O.

The yogurt sauce is perfect. Always make double.

Dolores H.

The best bread recipe I have tried in five years. My son called it the best he has ever tasted. The yogurt sauce is extraordinary.

Cornelia S.

I am 66 years old and have lost nearly 70 pounds by changing how I eat. This bread is part of my daily routine now.

Ines R.

Good bread but the sauce was too garlicky for me.

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