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À base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureAdapté aux diabétiquesAdapté aux diabétiques — faible impact glycémique, sans sucre ajoutéRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeFaible en glucidesFaible en glucides — moins de 15g par portionSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du glutenFromage blancFromage blanc — le fromage blanc est un ingrédient clé
Pain lin-fromage blanc adapté aux diabétiques
Pain dense faible en glucides à la farine de lin, psyllium, graines de courge et fromage blanc, lié par 3 œufs et du vinaigre de cidre. Favorise une glycémie stable.
15 min prépa / 110 min total
165 kcal
8.3g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 100 gfarine de lin
- 3 tspécorces de psyllium
- 50 ggraines de courge
plus un supplément pour la garniture
- pinchsel
- 250 gfromage blanc
- 3œufs
- 5 glevure chimique
- 1 tbspvinaigre de cidre
6%
- 50 mlhuile végétale
Instructions
Mélanger 100 g de farine de lin, 3 cuillères à café de psyllium, 50 g de graines de courge et une pincée de sel.
Mixer 250 g de fromage blanc avec 3 œufs, 5 g de levure chimique, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 50 ml d'huile jusqu'à homogénéité.
Incorporer le mélange humide au mélange sec et laisser reposer pour hydrater le psyllium.
Presser fermement dans un moule huilé, parsemer de graines de courge supplémentaires.
Cuire à 180°C pendant 70 à et laisser refroidir avant de trancher.
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