Pain salé au fromage, oignon et lentilles (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Faire tremper 200 g de lentilles rouges dans 700 ml d'eau pendant au moins 4 heures, puis égoutter.

2. 2

   Mixer les lentilles avec 2 œufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 35 ml d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Incorporer 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de sel, le fromage râpé, la ciboulette hachée et l'oignon.

4. 4

   Graisser un moule à cake d'huile, transférer la pâte et lisser la surface. Parsemer de graines de lin sur le dessus.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que le pain soit pris et doré. Laisser refroidir avant de trancher.