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Pain salé à la farine d'avoine et brocoli aux graines de courge
Pain levé salé à la farine d'avoine construit sur une purée de brocoli cuit avec tomate séchée, ail et safran, parsemé de graines de courge. Moelleux et aromatique.
20 min prépa / 90 min total
221 kcal
8.3g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 300 gbrocoli
cuit et en purée
- 30 mlhuile d'olive
- 200 mleau
- 1 tbsptomates séchées
hachées
- 1 tspail séché
- tsppaprika doux
- pinchsafran
- 50 ggraines de courge
- 7 glevure sèche
- 350 gfarine d'avoine
- 1 tspsel
- flocons d'avoine
pour le dessus
Instructions
Mixer 300g de brocoli cuit avec 200ml d'eau et 30ml d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les tomates séchées hachées, l'ail séché, le paprika doux, le safran et les graines de courge.
Fouetter 7g de levure sèche dans la base au brocoli, puis incorporer 350g de farine d'avoine et 1 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Transférer dans un moule à cake huilé, couvrir et laisser lever au chaud pendant environ .
Parsemer de flocons d'avoine et cuire à 190°C pendant environ , jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir avant de trancher.
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