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Pain brocoli-lentilles vertes au romarin
Pain sans farine aux herbes à base d'une purée de brocoli à l'ail et de lentilles vertes moulues avec graines de courge et tournesol. Parfumé au romarin frais.
20 min prépa / 70 min total
165 kcal
8g de protéines
10 portions
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 350 mleau
- 1tête de brocoli
en fleurettes
- 2gousses d'ail
- pinchsel
- 25 mlhuile d'olive
- 160 glentilles vertes
moulues au moulin à café
- 2œufs
- 30 ggraines de courge
- 30 ggraines de tournesol
- 1 tbspvinaigre de cidre
- 1 tsplevure chimique
- 40 gécorces de psyllium
- tspromarin
- graines de sésame
pour le dessus
Instructions
Faire mijoter des fleurettes de brocoli avec 2 gousses d'ail et du sel dans 350ml d'eau jusqu'à tendreté. Mixer en une purée lisse de 300ml avec 25ml d'huile d'olive.
Moudre 160g de lentilles vertes en farine. Fouetter 2 œufs, la purée de brocoli, 30g de graines de courge, 30g de graines de tournesol et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
Incorporer 1 cuillère à café de levure chimique, 40g d'écorces de psyllium et du romarin. Laisser reposer pour que le psyllium s'hydrate.
Transférer dans un moule à cake huilé, arroser d'un peu plus d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.
Cuire à 190°C pendant 40-, jusqu'à fermeté et prise profonde. Laisser refroidir avant de trancher.
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