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Pain aux lentilles noires, lin et curcuma
Pain rustique foncé aux lentilles noires moulues avec lin, écorces de psyllium, curcuma et un trait de citron, finition aux graines de tournesol et sésame.
15 min prépa / 65 min total
156 kcal
7.4g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 220 glentilles noires
trempées et mixées
- 2 tbspgraines de lin
- 2 tbspécorces de psyllium
- tspcurcuma
- tspcoriandre moulue
- pinchsel
au goût
- 6 glevure chimique
- 350 mleau
- 20 mlhuile d'olive
- tspjus de citron
un trait
- graines de tournesol
pour le dessus
- graines de sésame
pour le dessus
Instructions
Tremper 220g de lentilles noires, égoutter et mixer avec 350ml d'eau et 20ml d'huile d'olive en une purée lisse.
Incorporer 2 cuillères à soupe de graines de lin, 2 cuillères à soupe d'écorces de psyllium, du curcuma, de la coriandre, du sel, 6g de levure chimique et un trait de jus de citron.
Laisser reposer la pâte pour hydrater le psyllium, puis transférer dans un moule à cake huilé et lisser le dessus.
Parsemer de graines de tournesol et de sésame et cuire à 180°C pendant environ , jusqu'à fermeté de part en part.
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