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Mehlfreier deutscher Hafer-Apfel-Frühstückskuchen
Saftiger Frühstückskuchen mit gemahlenen Haferflocken, Joghurt, Äpfeln, Banane und Kirschen, ohne Mehl und nur mit zuckerfreiem Sirup und gerösteten Mandeln verfeinert.
20 Min. Vorbereitung / 90 Min. gesamt
304 kcal
7.8g Protein
8 Portionen
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Zutaten
Zutaten auf metric-Maßeinheiten aktualisiert
- 240 gHaferflocken
im Mixer gemahlen
- 1 cupJoghurt
- 2Äpfel
ground in a blender
- 1Banane
zerdrückt
- 100 gKirschen
split between batter and topping
- 2Wasser
- 60 gGelatine
- 10 gWassermelone
kernlos, püriert
- 1Honig
oder zuckerfreier Sirup, nach Geschmack
- 60 gSahne
20%, oder Kokos- oder beliebige Pflanzenmilch
- Haselnüsse
in der Pfanne geröstet
Zubereitung
300 ml kalte Schlagsahne steif aufschlagen.
Das Pfirsichpüree behutsam unter die Sahne heben, bis ein gleichmäßiges Eisgemisch entsteht.
In einen Behälter füllen, abdecken und mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Vor dem Servieren 5 Minuten antauen lassen und in Kugeln portionieren.
200 g entsteinte Datteln zu einer klebrigen Paste pürieren.
80 g Kokosraspeln und 2 Esslöffel Chiasamen untermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
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