Дрожжевой хлеб с чечевицей и карамелизованным луком

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Соедините 200 мл воды с 4 г дрожжей и 1 столовой ложкой сиропа без сахара; оставьте на 15 минут в тёплом месте.

2. 2

   Отварите 100 г чечевицы в 1 стакане воды до испарения жидкости, затем пробейте в пюре (при необходимости добавьте 50-100 мл воды).

3. 3

   Смешайте пюре с дрожжами и 1 чайной ложкой соли, затем вмешайте 300 г цельнозерновой пшеничной муки и 1/2 чайной ложки разрыхлителя; месите 10-15 минут.

4. 4

   Карамелизуйте 1 рубленую луковицу на рафинированном оливковом масле с солью.

5. 5

   Слегка смажьте тесто маслом, переложите в форму, распределите половину, выложите луковую начинку и накройте оставшимся тестом.

6. 6

   Смажьте маслом, накройте и расстаивайте 1 час; посыпьте льняным семенем.

7. 7

   Выпекайте при 180°C 50-60 минут; остудите перед нарезкой.