Цельнозерновой кабачковый хлеб с зеленью и грибным соусом

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смешайте 260 г тёртого кабачка, нарезанный зелёный лук и петрушку со 100 г оливкового масла, 100 г йогурта, 2 яйцами и 1/2 ч. л. соли.

2. 2

   Вмешайте 300 г цельнозерновой муки и 6 г разрыхлителя до однородности.

3. 3

   Смажьте форму оливковым маслом, переложите тесто и посыпьте смесью семечек подсолнечника, чёрного и белого кунжута.

4. 4

   Выпекайте при 180°C 45-50 минут до аромата и упругости. Слегка остудите перед нарезкой.

5. 5

   Для соуса обжарьте 300 г шампиньонов на оливковом масле до золотистого цвета, посолите, добавьте 1/2 нарезанной луковицы и готовьте несколько минут.

6. 6

   Смешайте грибы с 70 г сливочного масла в блендере до кремовой консистенции и подавайте с нарезанным хлебом.