Рождественский миндальный штоллен без сахара (без муки)

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, соль, псиллиум, разрыхлитель, корицу, ваниль и мускатный орех.

2. 2

   Вмешайте яйца, греческий йогурт, размягчённое сливочное масло, творожный сыр, эритрит и цедру апельсина до однородного теста.

3. 3

   Вмешайте обсушенную клюкву и обжаренный миндаль, затем сформируйте штоллен смазанными маслом руками.

4. 4

   Выпекайте при 180°C 50–60 минут, накрыв фольгой через 30 минут, если верх румянится слишком быстро.

5. 5

   Полностью остудите не менее часа, затем обильно посыпьте пудрой из эритрита в два слоя.