Безглютеновый гречнево-рисовый хлеб на кефире с холодной расстойкой

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Размешайте 200 г кефира со 100 г муки из зелёной гречки и 50 г муки из бурого риса; оставьте в холодильнике на 12 часов, прокалывая поверхность.

2. 2

   Добавьте 10 г картофельного крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя; вмешайте 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо и 15 г сливочного масла.

3. 3

   Переложите в смазанную маслом форму и посыпьте чёрным кунжутом.

4. 4

   Выпекайте при 180°C 40-45 минут; остудите перед нарезкой.