Tarte au potiron cétogène sur croûte d'amandes (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Mélanger la farine d'amandes, la farine de coco, le sel, l'œuf, 30g d'érythritol, la vanille et le beurre fondu en une pâte à croûte.

2. 2

   Presser la pâte dans un moule à tarte huilé et cuire 10 minutes à 175°C jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3. 3

   Fouetter la purée de potiron avec la crème épaisse, 2 œufs, 50g d'érythritol, le mascarpone, le sel, la cannelle, le gingembre et la muscade jusqu'à consistance lisse.

4. 4

   Verser la garniture sur la croûte précuite et cuire 40-50 minutes à 175°C jusqu'à ce que le centre soit juste tremblant.

5. 5

   Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 3 heures avant de servir avec de la crème fouettée.