Koulitch de Pâques sans sucre au fromage blanc et noix de coco

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Instructions

1. 1

   Mélanger dans un bol 224 g de farine d'amandes, 2 cuillères à café de levure chimique et 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

2. 2

   Mixer 4 jaunes d'œufs avec 200 g de fromage blanc, 50 g de beurre fondu, la vanille et l'érythritol jusqu'à consistance lisse ; incorporer au mélange sec.

3. 3

   Monter 4 blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte en 3 fois.

4. 4

   Beurrer 4 moules en verre hauts, saupoudrer de noix de coco râpée et remplir aux deux tiers avec la pâte.

5. 5

   Cuire à 170°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre.

6. 6

   Laisser refroidir, démouler, badigeonner de sirop sans sucre et parsemer de noix de coco râpée supplémentaire.