Crackers cétogènes aux amandes et parmesan avec soupe crémeuse

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Instructions

1. 1

   Mélanger 85 g de farine d'amandes, 5 g de levure chimique, l'ail séché, le sel et 1 cuillère à café de graines de chia.

2. 2

   Incorporer 2 œufs et 2 cuillères à soupe de yaourt grec, puis ajouter 30 g de parmesan râpé.

3. 3

   Pocher la pâte en crackers sur une plaque huilée, parsemer de graines de sésame et cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.

4. 4

   Pour la soupe, faire bouillir 300 g de brocoli dans 500-700 ml d'eau salée pendant 10 minutes.

5. 5

   Faire revenir 1 oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter au brocoli avec 150 ml de crème et mixer jusqu'à consistance lisse.

6. 6

   Assaisonner de sel et poivre, garnir de lardons croustillants et de graines de courge et servir avec les crackers.