2 confiseries à la noix de coco sans cuisson (cajou et ricotta)

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Instructions

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   Recette 1 : faire tremper 125 g de noix de cajou 4 heures (ou les faire bouillir 10 minutes), puis mixer avec 100 g de noix de coco râpée, 50 ml de sirop d'érable et 1 à 2 cuillerées à soupe de jus de citron.

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   Façonner le mélange cajou en boules et rouler généreusement dans davantage de noix de coco râpée.

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   Recette 2 : mélanger 100 g de noix de coco râpée avec 125 g de ricotta, 50 ml de sirop d'érable et 1 cuillerée à soupe de cacao en une masse homogène.

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   Huiler les mains, façonner le mélange ricotta en boules et rouler dans davantage de noix de coco râpée.

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   Réserver les deux types au réfrigérateur et les disposer ensemble dans une boîte cadeau.