2 recettes de crackers sans gluten (graines et maïs-herbes)

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Instructions

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   Cracker 1 : mélanger 100 g de chacune des graines de tournesol, de lin, de courge et 50 g de sésame avec 150 g de farine sans gluten, une pincée de sel, 200 ml d'eau chaude et 100 ml d'huile d'olive.

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   Étaler sur 4-5 mm d'épaisseur sur du papier cuisson, marquer en crackers, parsemer de sel et cuire au four à 150°C pendant 30 à 40 minutes.

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   Cracker 2 : mélanger 150 g de farine sans gluten à base de riz avec 100 g de farine de maïs, 1 cuillerée à café chacun de basilic, curcuma et levure chimique, plus du sel.

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   Ajouter 125 ml d'eau et 50 g d'huile d'olive ; réserver la pâte au frais 1 heure, puis l'étaler sur 2-3 mm et découper en crackers.

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   Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.