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Barritas veganas de frutos secos con frutas, limón y jengibre
Barritas reconfortantes de frutos secos y frutas con dátiles, orejones, nueces y semillas de calabaza, realzadas con ralladura de limón y jengibre molido. Rebozadas en sésamo tostado.
15 min prep / 150 min total
233 kcal
5.2g de proteínas
12 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 50 gsemillas de calabaza
tostadas en sartén
- 150 gorejones
- 200 gdátiles
- 150 gnueces
tostadas en sartén
- 2 tbspsirope de dátil
o sirope de agave, arce o miel
- ralladura de limón
de 1 limón
- 1 tspjengibre
molido
- 80 gsésamo blanco
tostado en sartén, para rebozar
Instrucciones
Tostar 50 g de semillas de calabaza y triturar 150 g de orejones y 200 g de dátiles hasta obtener una pasta pegajosa.
Tostar 150 g de nueces en sartén e incorporarlas a la pasta de fruta.
Cocer la masa con 2 cucharadas de sirope de dátil y la ralladura de 1 limón durante 1-2 minutos.
Incorporar 1 cucharadita de jengibre molido y las semillas de calabaza tostadas, y formar barritas.
Rebozar cada barrita en 80 g de sésamo tostado y enfriar 2 horas antes de servir.
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